Votación de platos típicos: Ceviche puntero en concurso

El diario español 20 minutos, que organizara el concurso de banderas, en el cual el Perú quedó en segundo lugar, lanzó un nuevo concurso, esta vez de comidas, en el cual el ceviche peruano ocupa por ahora el primer lugar.

Disputan 15 platos, que están en este orden de puntaje al día de hoy:

1. Ceviche Peruano

2. Tacos Mexicanos

3. La Pizza

4. Las Pastas Italianas

5. El Sushi Japonés

6. POZOLE

7. El Asado Argentino

8. La Paella Española

9. La Hamburguesa Americana

10. Enchiladas de Mole

11. Chivito Uruguayo

12. Jiaozi

13. La Feijoada Brasileña

14. Arroz, habichuelas guisadas, pollo guisado y platanos maduros fritos

15. El Poroto Chileno

El día de hoy quedarán sólo siete finalistas. Aunque este concurso habla del “Mejor Plato Típico del Mundo”, están sólo dos de los cuatro países más destacados por su gastronomía: Perú e Italia; Francia y China, otros dos grandes, están ausentes.
Para votar, ir a: http://listas.20minutos.es/?do=show&id=25151

Empresas locales buscan presencia en el exterior

La gran mayoría involucra firmas del rubro de alimentos y del sector de servicios.

El interés de las empresas peruanas por incursionar en el exterior a través del sistema de franquicias es creciente. Y, solo este año, se espera que siete firmas más concreten su incursión, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y Turismo (Promperú).

Entre las compañías que persiguen concretar su proceso de internacionalización destacan El Pollo Real (Arequipa), la cafetería San Antonio, Bohemia Café, Mediterráneo Chicken, peluquería Marco Antonio y Chocolates Helena.

"De concretarse estos acuerdos, el mercado de franquicias peruanas en el exterior crecería 34%", estimaron funcionarios de Promperú.
La institución recordó que actualmente existen 12 empresas peruanas presentes en mercados extranjeros bajo esta modalidad, de las cuales el 75% está relacionado al rubro de alimentos, y el resto, a servicios.

LOS MÁS RECIENTES. Asimismo, se informó que los restaurantes Brujas de Cachiche (comida criolla) y Las Canastas (pollos y parrillas) acaban de concretar acuerdos para que sus marcas sean operadas bajo el sistema de franquicias en México.

Cabe recordar que, en marzo, un grupo de empresas locales (China Wok, La Caravana, Las Canastas, Bohemia y OMEI) participó en una feria internacional en México DF, la más importante en Latinoamérica. Como resultado de las conversaciones, se espera concretar, en los próximos seis meses, negocios potenciales por US$3 millones.

El mercado de franquicias en México está muy desarrollado y se perfila como el octavo más importante en el mundo, comentaron los voceros. Otros países con potencial para el ingreso de las marcas locales son Brasil, Colombia y Chile, mercados en los que se concentrará el esfuerzo.

Con cebiche, causa y solterito se deleitarán visitantes de la APEC

Nuestros irresistibles platos emblemáticos de la cocina peruana, cebiche, causa y solterito, serán algunos de los manjares que degustarán los participantes en la Reunión de Altos Funcionarios del Foro de Cooperación Asia Pacífico que se inició hoy en la capital.
Cuarenta cocineros del Swissotel estarán dedicados de preparar la carta de platos típicos y de cocina internacional que se ofrecerá a los ilustres visitantes, entre ellos la suculenta Causa limeña de papa amarilla con atún, y el emblemático Solterito de Habas con Queso, típico de Arequipa.
La mayoría de platos elegidos contiene principalmente verduras, pescado, pollo, productos andinos como la papa, camote, habas, entre otros insumos.
También se ofrecerá en los entremeses sandwiches a base de pechuga de pollo con tomate y lechuga, queso en pan ciabatta, acompañados de agua mineral, jugos, bebidas gaseosas, café e infusiones.
Para los que profesan religión musulmana se evitará preparar platos o sándwiches a base de carne de res o de cerdo, así como bebidas alcohólicas de ninguna clase.
Pisco Sour, trago de bandera del Perú, será el licor infaltable en los brindis de honor.